Salátát enni mindig jó! Előételként vagy egy késői, nagyon könnyű vacsorára telitalálat, főleg, mert pár percig tart az elkészítése. Az emberek többsége sajnos nem fordít elég figyelmet a megfelelő mennyiségű nyers ételek fogyasztására. Gyakran a reggeli sajtos-sonkás…

A muffinokat mindannyian imádjuk. Szuper édesség reggelire vagy uzsonnára. Nem folyik, nem csepeg, nem romlik meg, így könnyen magunkkal tudjuk vinni a táskánkban rohanós napokon, és mivel elég laktató is, mindig jól jön napközben. Elkészíteni annyira egyszerű szinte az összeset,…

A hummus (vagy magyarul hummusz) egy tradícionális közel-keleti, krémes állagú étel. Leggyakrabban előételként lapos pita kenyérrel, olivaolajjal, pirospaprikával, zöldfűszerekkel fogyasztják. Én legelőször Virginiában, egy arab étteremben találkoztam vele és fogalmam sem…

Ez a tésztaétel annyira istenire sikerült, hogy valószínűleg még a nagy olasz konyha és tészta szakértő Martucco barátnőm is megdicsérné, és alig várom, hogy egyszer elkészíthessem neki saját kezűleg! Az asztalt paradicsom fanyar, pikáns, intenzív és a spenótlevelek…

Ez a recept azoknak való, akik szeretik az indiai fűszerezésű ételeket, a mindenféle gyúrt tésztaféléket, a burgonyát és a csicseriborsót. Ezek a picike rozslisztből készült batyuk fűszeres tört burgonyával és csicseriborsóval vannak megtöltve és a sütőben sülnek ki, hogy…

Mindig is imádtam mindenféle növényi tejet, mert egy olyan szintű változatosságot tudnak bevinni egy-egy gyümölcsös italba, kakaóba vagy a reggeli kávénkba, hogy azt a szimplán tehéntejet tartó háztartásokban aligha lehet elérni. Imádok úgy felkelni, hogy minden reggel más…

Ez a recept úgy jött létre, hogy használtam azt, amit a hűtőszekrényben és a polcokon találtam a konyhában. Egész pikáns, harmonikus ízvilágot értem el. A szükség és az éhség diktált. Általában a párolt káposztáról valamilyen magyaros étel jut eszünkbe, ez a recept…

Ha vasárnap délután unatkoznál, süsd meg ezt a banánkenyeret, és 2-3 napig (ha marad) meg van oldva a reggelid vagy az uzsonnád. Bárhova magaddal viheted becsomagolva, nagyon laktató, mert hagyományos, hízlaló, vércukorrepítő fehérliszt helyett teljes kiörlésű, rostokban gazdag…

Itt egy gyors reggeli ismét, vagy akár hideg vacsora. Semmi mást nem kell tenned, csak egy kis pácot elkészítened a tofu szeletekre és ezket kisütnöd (akár seitan/búzahús szeletekkel is működik). Ha rám hallgatsz, a tofut már előző este megkened a szósszal és reggel csak…

A falaefel eredetileg egy Egyiptomból származó, darált csicseriborsóból készült fasírtgolyó. Azóta gyakran megforul sok más közel-keleti konyhában és étteremben is. A lelke a darát csicseriborsó, a hagyma és a friss zöldfűszerek. Boltokban lehet kapni előre bekevert falafel…