Az állandó kilengések, bűnözések, majd lelkifurdalás és örökös fogyókúrák egymás utánjaiban nem hiszek. Megkeseríti az egész életünket, mert ilyenkor másból sem áll az egész, mint örökös elégedetlenségből, harcból a kilók és farmernadrágok ellen, hangulatingadozásokból és önsajnálatból. Folyamatosan lerombolja a jókedvünket, megszorításokra kényszerít bennünket és ’’káoszt’’ okoz. Nem kell mindenkinek nádszál karcsúnak lennie! Van egy ideális testsúlyunk, és ennek elérésére illetve megtartására kell törekednünk. Egy olyan állandó életmódot kell kialakítanunk saját magunknak, ami működik, amivel nincsenek kilengések, és amivel túlzott erőlködés nélkül képesek vagyunk formában maradni. Csak ekkor érhető el az az egyensúly, amivel jól érezzük magunkat a bőrünkben, egészségesek, fittek és frissek vagyunk tele pozitív energiával és megelégedettséggel. Csak ekkor nem fogunk további késztetéseket érezni arra, hogy kipróbáljuk a ’’tuti siker’’ szuper fogyókúra programot, ami kínkeservesen eredményeket hoz ugyan, de nem tudjuk végül tartani, és visszatérünk a bűnözések börtönébe, ahol kicsit többet időzünk el, mint kellene, és a ’’nagy a baj’’ cellából kiszökve nekiesünk ’’ fitt guru’’ életmód programjának, és ez is működik, de egy idő után mégsem totál siker, szóval fogyókúrás ’’Turbomix’’ turmix porokon, káposztatablettákon és Acai Berry anyagcsere gyorsító ’’szuper természetes’’ vitamin bogyókon kötünk ki. De még így is akad hiba a rendszerben, mert még mindig nem megy az egyensúly és itt vagy ott, de nem vagyunk megelégedve magunkkal igazán. Folyamatos körforgás, sosincs vége.
Szerencsére én megtaláltam a saját egyensúlyomat, és az, ahogyan ma táplálkozom, elsősorban az egészségem szempontjából, de a súlyom szempontjából is, a legsikeresebb, leghatékonyabb és legjobban élvezhető táplálkozási forma számomra. Soha nem voltam ennyire karcsú, anélkül, hogy ez lett volna a cél. Erőlködés nélkül ment és megy az egész úgy, hogy folyamatosan finomabbnál finomabb, újabbnál újabb ételeket eszem, és mindig tele vagyok. Komolyan! (Nem árulok semmit, szóval nekem elhiheted). Sosem voltam kövér vagy túlsúlyos, hogy teljesen tiszta legyen a kép! Gyerekkoromban mondjuk úgy, hogy ’’jó súlyban’’ voltam, majd később csak a szokásos ’’pár kiló mindig rajtam van’’ problémában szenvedtem. Azt hittem, hogy majd a nagyon népszerű szénhidrát szegény diéták megoldják a gondot, de a folyamatos elégedetlenkedések után megértettem, hogy miért is nem működnek azok igazán.
Mindenki meg tudja találni a számára ésszerű, hatásos táplálkozási formát, amivel mind az egészségét, mind a testsúlyát karban tudja tartani. Nekem sikerült, de ahhoz, hogy jobban megértsd, miért, itt van tőlem pár ’’fogyókúra’’ tanács, amivel én elértem és játszva könnyedén tartom az ideális súlyomat:
1. TURBÓZD FEL A ROSTBEVITELED
A fogyás és súlytartás első és legfontosabb pontja a rostbevitel. A rostfogyasztás kulcskérdése a könnyen kivitelezhető fogyókúráknak. A rostok egyedül azok, amik igazán megtelítik a gyomrot és folyadékkal együtt tartós jóllakottságérzetet biztosítanak. Ez automatikusan megvéd attól, hogy túledd magad illetve, hogy folyamatosan nassolj a nap folyamán. Megfelelő ritmusban tartja az anyagcserédet is és segít a felesleges, megemésztetlen méreganyagok eltávolításában ezzel megkönnyítve szervezetedet és a súlyvesztést.
Aranyszabály: csak és kizárólag növényi eredetű ételekben találsz rostot és mindegyikben találsz, valamint minden állati termék ZÉRÓ rostot tartalmaz. A babfélék, lencsefélék, teljes gabonák, gyümölcsök és zöldségek telis tele vannak rostokkal. Igyál melléjük sok vizet és hosszú órákon keresztül elégedettnek fogod magad érezni. (Egyébként ebben látom a legtöbb szénhidrátszegény diéta ’’gyenge pontját’’. Habár számos közülük extra rostos lisztkeverékeikből előállított termékeit reklámozza, de ettől függetlenül a szénhidrátszegény elvből automatikusan következően ezek fehérjében és zsírban nagyon gazdag diéták, minél több álltai termék fogyasztására ösztönöznek, amelyek viszont semmi rostot nem tartalmaznak.) Víz+rostok = éhezésmentes, egészséges fogyás, súlytartás.
2. IGYÁL RENGETEG VIZET
Legalább 2 litert, de inkább 3-at vagy többet minden nap. Tisztít, méregtelenít, segíti a jóllakottságérzés elérését, segíti az emésztést, javítja anyagcserédet. Minden reggel, mikor felébredsz, azonnal igyál meg egy pohár vizet! Legyen ott az éjjeli szekrényeden! Ezzel ’’felébreszted’’ anyagcserédet és alvó sejtjeidet. Igyál meg két pohár vizet minden étkezés előtt. Ez az ún. ’’pre-loading’’ segít abban, hogy ne egyél többet, mint kellene, hamarabb elérd a kellemes jóllakottság érzetét és befejezd az étkezést pont, amikor kell. Továbbá ha folyamatosan, egész nap hidratált vagy, több kalóriát éget el a szervezeted, szebb lesz a bőröd és tisztább mindened belül.
3. MINDEN NAP EGYÉL MEG EGY ALMÁT
Itt már írtam arról, hogy miért is jó ez. Ha kialakul egy ’’minden nap egy alma’’ rutin, akkor automatikusan felturbózod a rost- és vitaminbeviteledet minden más mellett persze.
4. KEZD A NAPOT EGY KIADÓS REGGELIVEL
Nyugi, tudom, hogy sokan utálnak reggelizni és úgy érzik semmit sem képesek legyűrni a torkukon kora reggel. Akkor is fontos a reggeli, hozzá kell szokni! Ha nem is korán, nem ébredés után fél órával, egy órával, akkor kettő vagy három órával később, de kezd minden napod egy kiadós reggelivel. Kiadós alatt, csakis valami egészséges és rostos reggeli jöhet szóba súlyvesztés szempontjából. Tehát a szokásos ’’sonkás rántotta-tejes kávé’’ párosítás nem megy, akkor sem, ha kevés szénhidrát van benne. Ha máris rostszegény reggelivel indítod a napod, az csak ‘’betapasztja’’ az emésztőrendszered, elnehezíti emésztésedet a nap további részében is, ami megakadályoz a fogyásban. Ha kihagyod a reggeli étkezést, azzal akár 40%-kal is lelassítod anyagcserédet, ergo minden más, amit később megeszel lassabban használódik el, jobban lerakódik és jobban hízlal. Az én kedvenc reggelim általában pár szelet rozskenyér banánkarikákkal és mandulavajjal, vagy egy tál kifőtt barnarizs vagy quinoa fahéjjal, friss gyümölcsökkel, dióval, mandulával és növényi tejjel, vagy egy tartalmas zabkása, gyümölcsös-zabos turmixok, natúr szója vagy tofu joghurt gyümölcsökkel, esetleg muffin és tofu ’’rántotta’’ zöldségekkel.
5. ’’LENMAGOZZ’’
Mindenbe, amibe csak lehet, szórj egy pici ŐRÖLT lenmagot. Fontos, hogy őrölt legyen, mert csakis így tudod megemészteni és hasznosítani. Ezzel csak fokozod rostbeviteledet és a jóllakottság érzését, plusz esszenciális Omega 3 zsírsavakat biztosítasz szervezeted számára már napi 2 evőkanál lenmaggal is. Szórd levesekbe, ragukba, főételed tetejére, zabkásádba, müzlidbe, turmixodba stb.
6. HAGYD EL A GYÜMÖLCSLEVEKET
Meg a kalóriamentes szörpöket és csoda üdítőket is! A gyümölcslé (akkor is, ha 100%-os vagy frissen facsart) nem más mint tiszta ’’cukorbomba’’. Ha kifacsarod a gyümölcs levét, nem marad más, mint minden értékes rosttól megfosztott, cukrokban koncentrált folyadék. Hirtelen inzulinreakciót vált ki, majd leviszi a vércukrodat és éhesnek fogod magad érezni rövidesen. A ’’természetesen’’ édesített energiaszegény italok pedig csak arra jók, hogy összezavarják a szervezetedet. Ha az agy ugyanis édes írt érzékel, akkor automatikusan tápanyagokat, kalóriát, szénhidrátot vár érte cserébe. Ha helyette az energiaszegény ’’nagy semmit’’ kapja, az csak anyagcserezavarokhoz és az éhségérzet fokozódásához vezethet, amivel csak akadályozod fogyásodat.
7. NASSOLJ OKOSAN
Mindig legyen a táskádban egy kis dió, mandula, egy alma, banán, és ezek legyenek a két étkezés közötti nassolásaid. Igyál mellé sok vizet vagy tiszta zöldteát és rostokkal, vitaminokkal tápláltad magad még akkor is, ha csak nassoltál.
8. EL A KEZEKKEL A DIÉTÁS TERMÉKEKTŐL
Bizony, jól olvastad! Ezek nem fogják a fogyásodat támogatni, mint más egészségesebb ételek. A diétás termékek többsége (light pudingok, joghurtok, puffasztott termékek, tejdesszertek, fagylaltok, üdítők, shake porok stb.) értéktelen, mesterségesen édesítet (aszpartam, szukralóz, ciklamát, szacharin stb.) ’’üres’’ ételek. Csak összezavar, felesleges nassolást eredményez anélkül, hogy túl sok haszna lenne.
9. TARTÓZKODJ A CUKORTÓL
…és társaitól. Hagyd ki étkezésedből a fehércukrot, porcukrot, barnacukrot, finomított szénhidrátokat, fehér lisztet, fehér kenyeret stb. Ezek csak ingadoztatják a vércukrot és éhségrohamokhoz vezetnek. Fogyás és súlytartás szempontjából a tartósan egyenletes vércukorszint nagyon fontos. Ezt lassan felszívódó, komplex szénhidrátokkal érheted el a tiltólistás finomított szénhidrátok helyett. Egyél cukor helyett gyümölcsöket, édesíts helyette kis mennyiségben xilittel, juharsziruppal, datolya pasztával, agávé nektárral. Fehér liszt helyett használj zabpehelyből otthon, turmixgéppel vagy kávédarálóval ledarált zablisztet, teljes rozs- vagy tönkölylisztet.
10. EL AZ OLAJTÓL
Még az extra szűz olivaolajtól is. Ezek ugyanolyan finomított, feldolgozott, rostoktól, vitaminoktól, ásványi anyagoktól megfosztott, koncentrált termékek, mint a fehércukor. Egy teáskanál olivaolaj is 120 kalóriát tartalmaz. Egy kis olaj a salátára, a hagymadinszteléshez, a levesbe, a kenyérre margarin és vaj formájában, és máris több száz plusz kalóriát vettél magadhoz, amit valószínűleg nem használsz el. Dinszteld a hagymát vízen első lépésként és kenj a szendvicsedre babból vagy lencséből készült krémeket, hummust vagy avokádót.
11. EGYÉL EGY TÁL SALÁTÁT MINDEN NAP
Készíts el egy nagy adagot két napra előre és tartsd a hűtőben. Legyen benne mindenféle zöld leveles saláta, zöldségek, gyümölcsök, bab, csicseriborsó, kukorica, esetleg valamilyen teljes gabona (kuszkusz, barnarizs, quinoa, árpa, zab). Öntetként használhatsz almaecetet, balzsamecetet, citromlevet, mustárt, szójaszószt, fűszereket és megspóroltad a felesleges olajat. Napi egy saláta a nap folyamán bármikor beiktatva csak teletölt vitaminokkal, rostokkal és megóv a túlevéstől. Lehet ez délutáni uzsonna, késői vacsora vagy előétel illetve köret. A lényeg, hogy váljon szokássá napi egy nagy saláta elfogyasztása.
12. CSERÉLD LE A TEJET
Nem kell megválnod a kedvenc tejeskávédtól, illetve a tej élményétől, csak helyettesítsd a tehéntejet valamilyen más típusú növényi tejjel (zabtej, rizstej, mandulatej, szójatej, szója-rizs tej). Kedvenceim a DM-ben kapható Alnatura termékek. Ár és összetevők szempontjából ezeket találom a legelőnyösebbnek. Próbáld ki, melyik ízlik és szokj rá. A szójatej előnye, hogy ugyanolyan tejhab készíthető belőle, mint a tehéntejből. A cukormentes szójatej önmagában valószínűleg nem fog ízleni, de kávéban, müzliben édesítve már szeretni fogod, illetve főzéshez kiváló.
Gondolj csak bele! A természet tökéletesen megalkotta a szoptató tehén anyuka anyatejét arra, hogy a kis borjúkat gyorsan és nagyon nagyra növelje. Tele van természetesen előforduló növekedési hormonokkal (és sajnos mesterségesen befecskendezett hormonokkal is, de ez más téma), amelyek az újszülött borjúk gyors fejlődését hivatottak szolgálni. Nekünk, embereknek az effajta, tápanyagokban és hormonokban nagyon koncentrált táplálékokra nem, hogy nincsen semmi szükségünk, hanem nem is tud a szervezetünk ezekkel igazán mit kezdeni. Hízást, aknés arcbőrt, kislányoknál fokozottabb és gyorsabb nagylánnyá érést, rákos sejtek szaporodását és az öregedési folyamatok felgyorsulását eredményezheti. A tehéntej helyett miért nem isszuk inkább édesanyánk anyatejét felnőtt korban is? Mert már nincs szükségünk az ilyen típusú, tápanyagokban koncentrált forrásokra, illetve édesanyánk nem injekciózza magát hormonokkal, hogy mesterségesen fenn tudja tartani a szoptatás állapotát később is. Nem hiszem, hogy továbbra is barátkoznánk, ha meghívnálak magamhoz vacsorára és a saját anyatejemből készített pudingot kínálnék neked desszertként. Ha jobban utánagondolunk a dolgoknak, minden egész más megvilágításba kerülhet. Szívesen járnál át hozzám, ha anyatejből készült desszerttel kínálnálak meg? Fogyasztanád saját édesanyád anyatejét ma is, ha lehetne? Hmmmm, nem hiszem. Akkor miért is pontosan oká egy 700 kg-os állat anyatejét inni?
Súlymenedzsment szempontjából a tejben lévő tejcukor (laktóz) is egy fontos szempont. A laktóz ugyanolyan egyszerű cukorféle, mint a glükóz vagy a normál asztali cukor. Hirtelen emeli a vércukrot, cukorbetegeknek nem is ajánlják. Hagyd el a tejet, csak a javadat fogja szolgálni mind fogyás, mind az egészséged szempontjából. Próbálj ki új típusú növényi tejeket és szokj rá arra, amelyik ízlik neked.
13. MELLŐZD A SAJTOKAT
A sajt az egyik legjobban függőséget okozó étel rengeteg zsírral, kalóriával, tejcukorral és sóval benne, zéró rostokkal! Most biztosan azt gondolod, hogy ha más nem is, de a sajt az egyetlen, amitől sosem tudnál megválni. Én is így éreztem! A függőség oka a tejfehérje legnagyobb részét kitevő kazein hatása, ami az agyban kazomorfin termeléséhez vezet. Ezek olyan opiát-szerű anyagok, amelyek euforikus állapot kialakulásához vezetnek további sajtfogyasztásra éhezve. Mint az alkoholizmus! Egyszer kell ’’leszokni’’ és elmúlik a sóvárgás. Hamarabb, mint gondolnád! Sajt helyett használj avokádót fűszerekkel ízesítve. Ugyanolyan krémes, tartalmas ízhatást érsz el vele, mintha sajtot ennél. Próbáld ki a nemes élesztőpelyhet is, amely ételekre szórva, szószokba keverve tökéletes sajt ízt eredményez. Keresd bioboltokban, vagy rendeld be, ha nem tartják.
14. MOZOGJ
Testmozgás nélkül sem fogyás, sem egészség nincsen teljes mértékben. Tudom, senkinek sincs ideje órákat edzeni naponta. Nem is erre kérlek! De legalább tölts el tíz percet valami fajta testmozgással. Legyen az egy rövid fitness vagy yoga video online, otthoni aerobic, gyaloglás, bicajozás, bármi. 10 percet szánj rá! Fokozod vele anyagcserédet, jobbat fogsz aludni, tisztítja szervezetedet és segít a tápanyagok megfelelő helyre történő eljuttatásában.
15. HAGYD EL A HÚSOKAT A VACSORÁNÁL
Ha nem is arra szeretnélek rávenni, hogy kövess engem mindenben, de az állati, különösen a hús és sajttermékek elhagyása az esti étkezésnél (mint ahogyan a reggelinél is) kifejezetten előnyös lehet fogyás szempontjából. Az állati fehérjék emésztése elég nehéz a szervezet számára és hosszabb időt is vesz igénybe. Ha estére már megkíméled magad ezektől, akkor az éjszaka folyamán, alvás közben a tested nem az emésztésre kell, hogy fókuszáljon, hanem a tisztulásra, gyógyulásra és pihenésre összpontosíthat. Egyél estére nagy tál, tartalmas salátákat, zöldséges ragu ételeket, babokat, lencséket stb.
15 + 1. EGYÉL, AMEDDIG JÓL NEM LAKSZ
Igen! Ha mindig csak megpróbálsz keveseket enni, mondván, hogy fogyózol, azzal csak örökös elégedetlenséget, éhséget okozol magadnak, ami csak titkos, felesleges nassolásokban és plusz kalóriagyűjtésben fog végződni. Ehelyett tarts három főétkezést naponta, egyél addig, ameddig kellemesen jól nem laksz (nem ’’karácsony jóllakás’’ persze), és könnyebben megy majd a fogyás.
Én ezeket az apró lépéseket napi szinten igyekszem tartani. Számomra nem volt még élvezhetőbb és könnyedébben kivitelezhető étrend, amellyel mind az egészségemet, mind a testsúlyomat karban tudom tartani. Kimondhatatlanul jó érzés az, hogy jóllakásig ehetem a finom ételeket, nem kell számolnom közben a kalóriákat vagy éppen a szénhidrát grammokat. Felszabadultan étkezem, miközben táplálom egészségemet és minden más magától elrendezőik!
