A tofu egy ősi, kínai élelmiszer, ami gyakorlatilag a szójababból készült szójatej megaltatásával, majd blokkokba történő összepréselésével készül a sajthoz nagyon hasonló eljárással igazából. Kínában több mint 2000 éve alapélelmiszernek számít, de jellemzően…

Az otthoni sütés-főzés kulcskérdése gyakran a megfelelő fűszerek használatában rejlik. Főleg, hogy ha zsírszegény vagy esetleg ’’zsírmentes’’ étrendet alkalmazol, akkor lehet nagyon fontos a különböző fűszerek használata, hogy megadja az ételek ízét. Sok fűszer…

Bolognai hús nélkül? Lehet! Vagy tényleg egyszerűen hús nélkül, vagy a darált hús alternatívájaként használhatsz kezeddel összetördelt natúr vagy akár füstölt tofut. Én leggyakrabban így szoktam, de ha olyan helyen vagyok, ahol nem kapok tofut, az sem tart vissza, hiszen az…

Ez az egyik legkényesebb téma talán táplálkozás terén szerte a világon. Személy szerint nem sokkal ezelőttig még csak nem is voltam hajlandó egyáltalán megnyitni olyan linkeket, ahol a kedvenc élelmiszeremet, a tejet ’’szidalmazták’’. Egész életünkben azt halljuk…

‘’Plant-based’’ diétámra való áttérésem első és legegyszerűbb lépése a ’’normál’’ tej lecserélése volt egészségesebb, tisztább növényi változatokra. Mindig is ízlett a rizstej vagy éppen a szójatej, és még rendszeres ’’húst hússal evő, tejivó…

Ez az én ’’parmezán sajtom’’. Fele mandulából, fele nemes élesztőpehelyből készült nagyon ’’sajtos’’, apróra őrölt keverék, csak úgy, mint a reszelt parmezán, amivel sok-sok kedvenc ételünket megkoronázzuk. Viszont ebben nincsen koleszterin, tömérdek telített…

Az állandó kilengések, bűnözések, majd lelkifurdalás és örökös fogyókúrák egymás utánjaiban nem hiszek. Megkeseríti az egész életünket, mert ilyenkor másból sem áll az egész, mint örökös elégedetlenségből, harcból a kilók és farmernadrágok ellen,…