Imádom a hummus-t, mert ahányszor elkészítem, annyi változat. Végtelenségig lehet variálni mustárral, sűrített paradicsommal, avokádóval, aszalt paradicsommal, fűszerekkel (kömény, kurkuma, curry, füstölt paprika, zöld fűszerek) stb.

Ez a mai adag így készült:

2 adag

1 konzerv csicseriborsó (vagy kb 1/2 pohár száraz megfőzve)

1 ek miso vagy szójaszósz

1/2 tk őrölt kömény

1/2 tk őrölt koriander

1/4 tk paprika

1/4 tk fokhagyma granulátum

1-2 tk mustár (Alnatura, DM üzletek)

1 citrom leve

Zöldségleves alaplé vagy víz

Turmixolj össze mindent teljesen krémessé annyi alaplével vagy vízzel, hogy kényelmesen forogjon a motor a turmixgépben.

Tálald zöldségekkel, pirítóssal vagy kukorica waffellel, balzsamecettel lelocsolva.