Egyszer egy fél üveg, felbontott salsa csücsült a hűtőszekrényemben. 2 perc gondolkodás után meginspirált és tudtam, hogy ennek másnap egy forró, pikáns, de valami nagyon egyszerű és gyors, mexikói levesben fogom hasznát venni. A leves isteni lett csupa alap összetevő felhasználásával. Csak a fűszeres szekrénykémet kellett hozzá jól kinyitom.

Kubai Sala Leves

1 póréhagyma (felkarikázva)

4 fokhagyma gerezd (összepréselve)

½ pritaminpaprika (felaprózva)

1 és 1/3 pohár száraz feketebab VAGY 2 konzerv vörös bab

½ pohár mild salsa (bármelyik Tescoban kapható)

Fűszerek:

1 teáskanál őrölt kömény

1 teáskanál őrölt koriander

½ teáskanál őrölt gyömbér

¼ teáskanál fahéj

1 teáskanál füstölt fűszerpaprika (ha nincs, akkor normál)

Só, bors

1 evőkanál holland kakaópor

½ - 1 evőkanál méz

1 narancs leve

Tetejére:

Friss, apróra vágott paradicsom

Friss, felaprózott új- vagy lilahagyma

Paprikás kesu tejszín (készítsd a recept alapján, csak tegyél hozzá 1 teáskanál paprikát is)

Lépések:

1. Ha száraz fekete babot használsz (bioboltokban kapható), akkor áztasd be éjszakára. Majd öntsd le róla a levét és friss vízben főzd meg előre.

2. A felkarikázott póréhagymát és az összepréselt fokhagymát párold meg pici vízen, kb. 2-3 perc alatt.

3. Add hozzá a felkockázott pritaminpaprikát, sózd meg és párold össze fedő alatt kb. 5-7 perc alatt.

4. Mehet bele a bab, majd öntsd fel az egészet annyi lével, hogy ellepjen mindent. Én a feketebab főzőlevét használtam. Nagyon jó ízt és krémes állagot kölcsönöz a levesnek. Ha konzervet használsz, akkor most ne öblítsd le, illetve adj hozzá még pici vizet, elég legyen a folyadék.

5. Add a leveshez a salsát, majd a fűszereket is. Sózd ízlés szerint. Főzd össze az egészet 5-8 perc alatt, majd a végén ízesítsd mézzel, kakaóporral és friss narancs levével.

6. Tálald valamilyen friss, ropogós zöldséggel a tetején (paradicsom, lilahagyma, újhagyma, paprika), avokádóval vagy esetleg kesu tejszínnel.